Karwa Chauth 2020: करवाचौथ के दिन बनाएं ढाबा स्टाइल दाल मखनी, पति ही नहीं पड़ोसन भी पूछेगी क्या है Recipe

Spread the love

Karwa Chauth 2020 Recipe: बात अगर पंजाबी खान-पान की हो रही हो तो दाल मखनी खाने के मेन्यू की जरूरी चीज मानी जाती है। स्वाद के मामले में दाल मखनी का कोई जवाब नहीं है। खाने में स्वादिष्ट होने के साथ साथ इसमें प्रोटीन और फाइबर की भी प्रचुर मात्रा होती है। अगर आप भी इस करवा चौथ रेस्टोरेंट जैसी टेस्टी दाल मखनी खाना चाहते हैं तो जानें क्या है इसे बनाने का खास तरीका। 

दाल मखनी बनाने के लिए सामग्री-
-2 कप साबुत उड़द दाल
-8 कप पानी
-2 टेबल स्पून नमक
-1 टेबल स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ
-2 टेबल स्पून मक्खन
-1 टेबल स्पून तेल
-2 टी स्पून शाही जीरा
-1 टी स्पून कस्तूरी मेथी
-2 कप टमाटर प्यूरी
-1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
-1 टी स्पून शुगर
-1 ½ कप क्रीम
-हरी मिर्च गार्निशंग के लिए

दाल मखनी बनाने का तरीका-
दाल मखनी बनाने के लिए सबसे पहले कुकर में काली साबुत उड़द दाल, राजमा और पानी डालकर उबलने दें। एक बार जब पानी उबलना शुरू हो जाए तो इसमें नमक, हल्दी और सरसों का तेल मिला दें। दाल को धीमी आंच पर 7-8 सीटी आने तक पकाएं।इसके बाद एक अलग पैन में तेल डालकर गर्म कर लें। गर्म तेल में पिसा हुआ लहसुन, अदरक का पेस्ट 20-30 सेकंड तक भूनें। अब कड़ाही में सूखा प्याज, जीरा मिलाकर तब तक भूनें जब तक प्याज सुनहरा भूरा न हो जाए। इसके बाद भुनी हुई सामग्री में टमाटर प्यूरी डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं।

अब हरी मिर्च, धनिया और लाल मिर्च पाउडर डालें और 2 मिनट तक पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए। जब मसाला तैयार हो जाए तो गैस को बंद कर दें। दाल में 7-8 सीटी आ जाने के बाद कुकर का ढक्कन हटा दें और पके हुए मसालों में दाल को डाल दें। आप दाल में मक्खन मिलाकर दाल का स्वाद और बढ़ा सकते हैं। आपकी होटल जैसी स्वाद वाली दाल मखनी बनकर तैयार है। अब दाल को गार्निश करने के लिए ऊपर से थोड़ा-सा क्रीम और मक्खन डालकर सजाएं। आप दाल मखनी को गर्मा गर्म रोटी, चपाती के साथ सर्व कर सकते हैं।


Source link

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *