Recipe:वीकेंड पर लंच में बनाएं चटपटे भरवां करेले, छुट्टी का मजा हो जाएगा दोगुना

Crispy Tasty Bharwan Karela Recipe: करेला न सिर्फ आपके स्वाद बल्कि आपकी सेहत का भी ख्याल रखता है। मधुमेह रोगियों को अक्सर करेले की सब्जी खाने की सलाह दी जाती है। आइए इस वीकेंड ट्राई करते हैं भरवां करेला। भरवां करेले का नाम सुनते ही उसमें पड़ने वाले खुशबूदार मसालों की सुगंध मन को महकाने लगती है। भरवां करेले ज्यादातर सभी लोग बड़े चाव से खाते हैं। भरवां करेले को परांठे या फिर रोटी के साथ सर्व किया जाता है। तो देर किस बात की आइए जानते हैं कैसे बनाया जाता है भरवां करेला। 

भरवां करेला बनाने के लिए सामग्री-
-6-8 करेले
-1 टेबल स्पून नमक

मसाला बनाने की लगने वाली सामग्री-
-नमक स्वादानुसार 
-1/2 टी स्पून हल्दी
-1/2 टी स्पून अदरक पाउडर
-1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
-1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
-1 टी स्पून जीरा
-1/8 टी स्पून हींग
-1 टी स्पून सौंफ के बीज भुनकर कुटे हुए
-1 टी स्पून मेथी भुनकर कुटी हुई
-2 टेबल स्पून सरसों का तेल

भरवां करेला बनाने का तरीका-
भरवां करेला बनाने के लिए सबसे पहले करेले की ऊपरी परत को छीलकर उसे लंबा-लंबा काट लें। अब करेले के ऊपर एक बड़ा चम्मच नमक लगाकर आधे घंटे के लिए अलग रख दें। आधे घंटे के बाद करेलों को निचोड लें, ऐसा करने से करेले का कड़वापन निकल जाएगा।

इसके बाद मसाले की सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर करेले के अंदर भरें। एक पैन में तेल गर्म करके उसमें भरवां करेले डाल दें।अब तेज आंच पर थोड़ी देर करेले पकाएं। पैन को ढककर आंच कम करके छोड़ दें, जिससे करेले मुलायम हो जाएंगे और भरी हुई सब्जियां भी अच्छी तरह पक जाएंगी। आपके भरवां करेले बनकर तैयार हैं, इन्हें रोटी या परांठे के साथ परोसें।